专注于食品配料的研究、开发和新型食品的研发。

自有知识产权及科研成果介绍 

研究项目

共承担国家、省、市级科研项目26项，其中国家级科研项目4项，省级科研项目20项，市级科研项目2项，共获得3000多万元的科研经费；

专利发明

申请发明专利89件，获得授权发明专利57件；其中三氯蔗糖发明专利6项，TBHQ发明专利4项，燕麦β-葡聚糖发明专利4项；

科技奖项

完成省部级科技成果鉴定5项：燕麦β-葡聚糖2项，三氯蔗糖1项，粤式腊味肉制品1项，二十八碳醇1项；获得省级科技进步奖励3项，省专利奖优秀奖1项：三氯蔗糖

学术论文

发表学术论文200篇以上（其中SCI收录论文3篇）；

国家级实验室                                                            

国家工信部首批“国家食品企业质量安全检测技术示范中心”

省级实验室

广东省食品工业公共实验室

广东省食品添加剂重点实验室

广东省食品添加剂重点科研基地