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          三氯蔗糖具有出色的热稳定性,在不同的烘焙条件下,可经受住高温烤制,甜度无任何可检测损失。三氯蔗糖无热量,不会引起血糖波动等优点使美味而又健康的焙烤食品成为可能;
          三氯蔗糖口感纯正,与烘焙香料等香味物质合理搭配可以增强整体的风味。对于脆性的烘焙食品,还有改善产品质构和降低吸湿性,延长货架期的作用;
         由于三氯蔗糖甜度倍数高,因此添加量极少,当与膳食纤维、糖醇等配合使用时,具有类似蔗糖的功能特性,如良好质构,美拉德反应,抗老化性能等,同时可以平衡产品的纤维,卡路里,营养物,创造新的味觉体验。
         ? 面包、蛋糕及各式点心
         ? 饼干、曲奇饼
         ? 馅料制品










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