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    燕麦β-葡聚糖具有良好悬浮性、增稠性、及乳化性,可广泛用于各类液体和固体饮料中,也可用于发酵乳清型饮料。存在于乳品及其饮料中的 β- 葡聚糖能够作为乳酸菌、双歧杆菌等有益菌发酵的底物,有益于肠道健康。在生产速溶豆粉、速溶咖啡等冲调固体饮料时,燕麦β-葡聚糖可以大大地改善其冲调特性,同时增加产品的纤维含量,改善其口感和营养价值。


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